بسم الله الرحمن الرحيمشهر رمضان في مكة لهطابع خاص يختلف عن سائر بقاع الارض فتزدحم مكة في هذا الشهر المبارك ...وكانه بلدلاينام فتجد على مدار اليوم الحركة في الشوارع لاتهدا وان خفت في بعض الاوقات ..فمثلا تكون الشوارع مزدحمة قبل المغرب فتجد الزحام على الفوالين وبائعي السوبياوالشريك والكعك ..وتهدا الحركة عند اذان المغرب وكان هذا البلد لايوجد به احد وتعودالحركة الى الشوارع عند قرب اذان العشاء فتجد اغلب الناس تستعد لصلاة العشاءوالتراويح اما في المسجد الحرام واما في المساجد ..فتسمع تداخل اصوات المساجد فيصلاة التراويح تداخل قد تشتاق لسماعه ان جربت الصوم في غير مكة ....الله يعمرك يامكةوفي هذا الشهر يقبل الناس على شراءاللحوم بانواعها منها ما هو خاص بالشوربة التى تصنع من بالحب او الفريك ومن اللحميايؤخذ من الهبرة لفرمها في المنزل ثم يضاف اليها البصل وقليلا من البهارات الخفيفةوبه تصنع السمبوسك باشكالها المعروفة و لاننسى التزاحم على الفوالين لان هذاالثلاثي العجيب الشوربة والسمبوسك والفول هم قوام المائدة الرئيسية عند الافطار ولاتخلو الصفرة من الحلويات مثل الكنافة او الغربالية وهو عجين يحشى بالفستق او اللوز ......واللقيمات كذلك يصنع اللحوح في المنزل وتضاف عليه قليل من الشيرة ومن احلىمظاهر شهر رمضان المبارك الاجتماع العائلي الذي يدخل البهجة والمسرة في النفوسولاتخلو الصفرة في طعام الافطار من المشروبات واشهرها السوبيا التى يقبل عليهاالناس في رمضان رغم وجودها طوال السنة حيث تصنع من منقوع الشعير وبعضهم يصنعونها منكسر الخبز الجاف واشهر من يبيع السوبيا بمكة عم سعيد خضري فيقال سوبية عم سعيد اوسوبية الخضريولاننسى ماء زمزم المبارك التى لا تخلوا منه سفرة في رمضاناما السحور فمن الناس من يعتمد على الطبيخ المعتاد في ايام الفطور كاخضرواتالمطبوخة على اختلاف انواعها واللحوم في اشكالها المختلفة كالكباب والمقلقلوالمختوم او المكرونة مضافا اليها شيئا من اللحم المفروم ولاتخلو صفرة السحور منالحلويات كالمهلبية والسوكدانة والالماسية وخشاف الزبيب الذي يغلى ثم يضاف اليهقليل من النشاومن العادات المحببة الى النفس في هذا الشهر الكريم تبادلالعوائل فيما بينها للمأكولات التى يتم طبخها في المنزل (طعمه) ...اصبر يا واد لاتروح بالصحن فاضي خليني احط فيه حاجة...عيب ايش يقولوا علينا الناس ...
ومنمظاهر هذا الشهر الكريم في الشوارع كثرة بسط البليلة في الحارات والازقة والاسواقالتى يقول بائعها "يا بليلة بللوكي سبع جواري طبخوكي" ومن مظاهر هذا الشهر ايضاظهور ما يشبه المطعم المصغر على ارصفة الشوارع في اماكن معينه لتقديم اطباق الكبدهالجملي او الضاني ..............ومن يقوم بالبيع في هذا البسط هم من ابناء مكةواهل مكة على مدى الازمان يحرصون على اداء صلاة التراويح في المسجد الحراماو في المساجد المنتشرة في الحارات وبنفس الطريقة التى تؤدى بها فيالحرمومن اجمل مظاهر رمضان الشعبية المسحراتي ونقره على طبله لها ايقاع خاصخاصة عندما يقول "اصح يا نايم وحد الدايم " وهذه العادة لم تعد موجودة ولايوجدله اياثر .وكان الهدف منها في تلك الازمنة تنبيه الناس لتناول السحور قبل اذان الفجرلانهم كانوا ينامون مبكرين ومنهم من يفوته السحور اما الان فالقوم سهارى نهارهم ليلوليلهم نهار ولم يعد للمسحراتي اي دور .
وفي خلال هذه الايام المباركة تشترىالاقمشة للذكور والاناث والاطفال لتجهيزها للعيد السعيد مع التوابع الاخرى كالفنايلوالسراويل والكوافي ...ويشتد التزاحم على الخياطين اما الحلاقون فان الزحام عليهميبدا في اخر ايام رمضان
واتمنى انه ينال اعجابكم
الجمعة أغسطس 29, 2008 10:41 pm
